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蔗糖酶 | 9001-57-4

更新時(shí)間：2022-05-02

簡(jiǎn)要描述：

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蔗糖酶 | 9001-57-4


其他中文名稱 ： 果糖苷酶；轉(zhuǎn)化酶；蔗糖轉(zhuǎn)化酶


英文名稱 ： Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)


C A S ： 9001-57-4


保 存 ： 2～8℃，保質(zhì)期1年


級(jí) 別 ： BR


活 力 ： ≥200units/mg


活力定義 ： One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C


P H ： 4.0～5.5


佳PH ： 4.5


性 狀 ： 白色或類白色至淡粉末或夾帶顆粒粉末，存在于多種酵母和其他真菌以及高級(jí)植物中。本品從酵母中提取，可使蔗糖分解成葡萄糖和果糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有結(jié)晶析出的高濃度轉(zhuǎn)化糖漿。


用 途 ： 生化研究。能催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖的酶；它還能將密三糖水解為密二糖和果糖



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